Pipirrana

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de tomates
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Elaboración:


Cortar los tomates, desechar las semillas y picarlos en trocitos pequeños.

Lavar el pimiento, desechar las semillas y cortarlo en rodajitas.

Pelar y picar la cebolla fina.

Pelar el diente de ajo y machacarlo en un mortero. Añadir el comino molido y mezclarlo todo bien.

Colocar los tomates, el pimiento y la cebolla en una fuente, salpimentar al gusto y rociar con un bueno chorrito de aceite de oliva.

Por último, esparcir la mezcla preparada en el mortero sobre las verduras.